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鶏ミンチと薄切り野菜のラタトゥイユ
テープ

鶏ミンチと薄切り野菜のラタトゥイユ

材料(3人分)
調理時間約30分
  • 鶏ミンチ…250g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ナス…1本
  • トマト…2個
  • ズッキーニ…1/2個
  • パプリカ…1/4個
  • カットトマトパック…300g
  • ニンニク…2片
  • オリーブオイル…大さじ1
  • コンソメ…3個
  • とろけるチーズ…適量
  • 塩コショウ…適量
作り方
  • 1玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は輪切りにしておく。
  • 2フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
  • 3鶏ミンチを加え塩コショウし、色が変わるまで炒める。
  • 4カットトマト、コンソメを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 5輪切りにした野菜を彩り良く並べ、チーズを散らしフタをして10分程煮る。野菜に火が通ったらできあがり。
    ※バーナーで表面を少しあぶると、更においしくいただけます。