「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!
お家で作れる!アウトドアクッキング
鶏ミンチと薄切り野菜のラタトゥイユ
材料(3人分)
調理時間約30分
- 鶏ミンチ…250g
- 玉ねぎ…1/2個
- ナス…1本
- トマト…2個
- ズッキーニ…1/2個
- パプリカ…1/4個
- カットトマトパック…300g
- ニンニク…2片
- オリーブオイル…大さじ1
- コンソメ…3個
- とろけるチーズ…適量
- 塩コショウ…適量
作り方
- 1玉ねぎはみじん切り、その他の野菜は輪切りにしておく。
- 2フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 3鶏ミンチを加え塩コショウし、色が変わるまで炒める。
- 4カットトマト、コンソメを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
- 5輪切りにした野菜を彩り良く並べ、チーズを散らしフタをして10分程煮る。野菜に火が通ったらできあがり。
※バーナーで表面を少しあぶると、更においしくいただけます。