揚げ焼き手羽先の南蛮漬け

材料(3人分)

調理時間約25分

※漬け込み時間除く

作り方

• 1手羽先は骨にそって切り込みを入れ、塩・酒を振る。
• 2玉ねぎ・人参・パプリカは細切り、ミョウガ・オクラは半分にカットしておく。
• 3鍋に【Ａ】の調味料を入れ火にかけ、沸騰したら火を止める。
• 4フライパンにごま油を入れ　水気を拭いた［1］の手羽先をパリッとなるまで揚げ焼きにする。
• 5揚げ焼きした手羽先を［3］の鍋に入れ漬け入れる。
• 6［2］の野菜も加えて漬け込む。