「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
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しっとり鶏チャーシュー ロールパンサンド
材料(3人分)
調理時間約40分
※漬け込み時間除く
- 胸肉…1 枚
- 塩…小さじ1/2
- 酒…小さじ1
- 紅茶ティーバッグ…２袋
- 酢…大さじ1
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- レタス…4 枚
- ゆで卵…１個
- ミニトマト…2 個
- ロールパン…６個
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- 【Ａ】
- しょうゆ…大さじ4
- 酒、砂糖…各大さじ2
- すりおろしニンニク…大さじ1/2
- すりおろししょうが…大さじ1/2
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作り方
- 1胸肉は皮、脂肪を除き、観音開きにし酒、塩をふっておく。
- 2［1］の胸肉の水気をふき、たこ糸で円筒状に縛る。
- 3鍋に［2］の胸肉が浸かる程度の水を沸騰させ、ティーバッグ・酢を加えて、胸肉を入れ20 分程煮る。
- 4保存袋に【Ａ】の調味料を入れ、茹で上がった胸肉を漬ける。
- 5ゆで卵は崩してマヨネーズであえ、ミニトマトは3 等分にカットしておく。
- 6［4］の胸肉が冷めたら冷蔵庫で２時間ぐらい漬け込む。
- 7ロールパンに切れ目を入れ、カットした胸肉チャーシュー・レタス・ゆで卵・ミニトマトをはさみ込む。
※お好みでパンに和からしを少し塗っても美味しくいただけます
