手羽先とカブのスープ

材料(4人分)

調理時間約25分

作り方

• 《下準備》
• 1.手羽先は身の方に骨にそって切込みを入れ、塩・ブラックペッパーを振っておく。

• 1かぶは縦4つにカット、にんじんは2cm幅の拍子木切り、玉ねぎは縦8つにカットする。
• 2フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、手羽先を皮目から両面パリッと焼き 取り出しておく。
• 3鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを加え[1]のかぶ・にんじん・玉ねぎを入れる。柔らかくなったら[2]の手羽先を加える。
• 4器に盛ったらお好みでオリーブオイルやカブのすりおろしを添えてもおいしいです。
  かぶの葉がある場合は、塩を加えた熱湯で茹でて飾ると彩良く仕上がります。