「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
旬野菜×鶏レシピ
手羽元と根菜のサムゲタン
材料(4人分)
調理時間約40分
- 手羽元…10～12本
- 大根…1/2本
- ごぼう…1本
- チンゲン菜…1束
- 長ネギ…1本
- 【A】
- 水…1200cc
- 鶏ガラスープの素…大さじ2
- 塩…小さじ1
- 酒…1/2カップ
- しょうが…皮付き5～6枚
- にんにく…潰した2かけ
作り方
- 《下準備》
- 1. 手羽元は骨にそって2カ所ぐらい切り目を入れる。
- 2. 大根は一口大、ごぼうは乱切り、長ネギは5cm の棒切り、チンゲン菜は5cmにカットしておく。
- 1鍋に【A】を入れしょうが・にんにくを加え手羽元とチンゲン菜の葉以外の野菜を入れ30分くらい煮込む。
アクは途中でこまめに取り除く。 - 2器に盛りチンゲン菜の葉を乗せて完成。糸唐辛子、ごま油等を添えてもおいしくいただけます。
