「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!
夏を乗りきる!スタミナ鶏レシピ
グリルチキンと枝豆の冷製パスタ レモン風味
材料(2人分)
調理時間約15分
- 胸肉… 1/2枚
- 枝豆…80g
- スパゲティ…200g (細めがおすすめ)
- レモンペッパー…小さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン汁… 小さじ1
- 塩… 適量
- 【A】
- オリーブオイル…大さじ2
- にんにく…2かけ(潰しておく)
- 唐辛子… 2本
- しょう油…小さじ1/3
作り方
- 《下準備》
- 1.胸肉は 一口大にカットし、レモンペッパーをまぶしておく。
- 2.枝豆は塩茹でし、さやから出し冷ましておく。
- 1フライパンにオリーブオイルを入れ 胸肉を焼き、取り出しておく。
- 2[1]のフライパンに 【A】のオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ中火にかけ香りを出して、最後にしょう油を加え 冷ましておく。
- 3大きめの鍋に塩を加え沸騰したら、スパゲティを入れて茹でて冷水にさらし、水気を切る。
- 4ボールに スパゲティ、[1] のチキンと枝豆を入れて [2]のオイルを入れ混ぜ合わせ、皿に盛ってレモン汁をふりかける。