「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
夏を乗りきる！スタミナ鶏レシピ
ピリ辛チューリップチキン
材料(3〜4人分)
調理時間約15分
※下準備除く- 手羽元チューリップ…12本
- シシトウ…７～8本
- 茄子…2本
- ミニトマト…3個
- レモン…1/2個
- 【A】
- ガラムマサラ…小さじ２
- パプリカパウダー…小さじ２
- コリアンダー…小さじ２
- チリパウダー…大さじ１
- ブラックペッパー… 小さじ1/2
- おろしにんにく…小さじ２
- 【B】
- 片栗粉、小麦粉…各 小さじ２(混ぜておく)
- 揚げ油…適量
作り方
- 《下準備》
- 1.キッチンバサミで手羽元の根元の骨の周りを1周切って先の方に寄る。身を裏返して形を整えてチューリップ型にする。
- 2.手羽元にフォークで数カ所穴をあけ、味がしみこみやすいようにする。
- 3.ビニール袋に［A］の調味料を混ぜ合わせ、手羽元を入れもみ込んで冷蔵庫で３時間以上寝かせておく。
- 1シシトウは爪楊枝等で2～３ヵ所穴を開ける。
- 23のチキンに【B】の粉をまぶし 170度の油で5～6分揚げて、素揚げしたシシトウなどを皿に盛ってトマト、レモンを添える。
