手羽先のカレーパエリア

材料(3〜4人分)

調理時間約30分

作り方

• 《下準備》
• 1.米は洗ってザルにあげておく。

• 1手羽先は皮の裏から骨にそって切り込みを入れる。［A］の調味料をまぶしておく。
• 2もも肉は1.5cm角にカットし パプリカは細切りにする。
• 3フライパンにオリーブオイルを1/2 入れ、［1］の手羽先を 皮目から両面焼いて 一旦取り出しおく。
• 4［3］のフライパンに残りのオリーブオイル、にんにくを中火にかけて、もも肉、みじん切りにした玉ねぎ、米を入れ炒める。
• 5米が透き通ってきたら、まいたけ エリンギを加え炒め［B］を回しかける。
• 6沸騰したら 弱火にし［3］の手羽先を並べて蓋をする。10分くらい水気がなくなるまで炊く。
• 7炊きあがったら、パプリカを並べ 蓋をし10分くらい蒸らし、最後にくし型に切ったレモン、お好みでパセリなど盛り付ける。