「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
夏を乗りきる！スタミナ鶏レシピ
棒棒鶏そうめん梅肉ソースかけ
材料(2人分)
調理時間約10分
※下準備除く- ささみ…3本
- きゅうり…1本
- 卵…1個
- そうめん…3束
- 大葉…2枚
- プチトマト…2個
- 塩麹…適量
- 【Ａ】
- 梅肉（チューブ）…大さじ1
- 青じそ（チューブ）…小さじ1/3
- 麵つゆ…大さじ1
- マヨネーズ…小さじ2
作り方
- 《下準備》
- 1.ささみは 塩麹に漬け、冷蔵庫で1～2時間寝かせておく。
- 1ささみの塩麹を取り除きジップロックに入れ、中の空気はなるべく抜く。
水を沸騰させた鍋に入れて火を止め、お湯が冷めるまで 放置。冷めたら 手でほぐしておく。 - 2そうめんはゆがいて冷水で洗い、水気を切っておく。 きゅうりは千切りにし、卵で錦糸卵を作る。
- 3【A】を混ぜ合わせてソースを作る。量はお好みで加減してOK。
- 4器にささみ、そうめん、きゅうり、錦糸卵 、大葉、プチトマトを盛り付け、［3］のソースをかける。
