ささみの春野菜チーズ巻き

材料(3人分)

調理時間約15分

作り方

• 《下準備》
• 1.ささみは開いておき、麺棒などで叩いて均等な厚さにして、酒小さじ2をふっておく。
  ※ささみの筋は叩くことで気にならない程度になります。
• 2.開いた1のささみに塩こしょうをし、チーズをのせて、軽く茹でたにんじん、アスパラをトッピングして巻いておく。

• 1フライパンに油をひき、巻き目を下にして、最初は焼いておき、あとは【A】の調味料をからめて味をつける。
• 2中まで火が通ったら、しばらく置いて半分にカットし、盛り付けて出来上がり。

鶏モモ肉の春混ぜご飯

材料(3人分)

調理時間約20分

作り方

• 《下準備》
• 1．モモ肉は2㎝くらいに切っておく。
• 2．干ししいたけは水（180cc）で戻し、戻し汁は使うので捨てないでおく。
  　戻した干ししいたけは細切り、にんじん、タケノコ、切れ端かまぼこは1㎝くらいに切っておく。
• 3．高菜は水気を切り、根の部分などはざく切りにし、葉の柔らかい部分はおにぎり用に分けておく。

• 1鍋にごま油をひき、モモ肉を炒め、にんじん、タケノコ、かまぼこ、ゴボウ、しいたけを入れ、戻し汁を加えて具がひたひたになるくらいまで水を加える。
• 2［１］の鍋に【A】の調味料を加え、15分ほど煮る。
• 3熱いご飯に汁気を切った［２］の具、ざく切りした高菜を混ぜ合わせる。（お好みでご飯をすし飯にしてもおいしいです）
• 4おにぎりにし、高菜を巻いたりして、トッピングでそぼろ玉子をのせて出来上がり。