芋炊き鍋

材料(4人分)

調理時間約25分

作り方

• 《下準備》
• 1．鶏モモ肉は1口大に切って、酒（分量外）をふっておく。
• 2．里芋、さつまいも、にんじんは1口大に乱切りにしておく。
• 3．厚揚げは油抜きし、2cm角くらいに切っておく。
• 4．しいたけは半分にカットし、長ネギは5cmの長さに切っておく。

• 1里芋、さつまいもを素揚げしておく。（型崩れを防ぎます）
• 2鍋に油（大さじ1）を入れ、鶏モモ肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ、にんじん、しいたけを加え炒める。
• 3［２］に水を加え沸騰したら、【A】の調味料を加え煮ていく。（アクが出たら取り除く）
• 4いも、鶏、野菜等が煮えたら、ネギを加え器に盛る。