「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
身もこころも温まる ～鶏鍋特集～
コラーゲン豆乳鍋
材料(4人分)
調理時間約30分
- 手羽先…12本
- 鶏ミンチ…300g
- 豆腐…1/2丁
- 白菜…1/2個
- えのき…2パック
- エリンギ…2本
- にんじん…1/4本
- 水菜…2束
- 塩…少々
- 【A】
- しょうが…小さじ2
- 酒…小さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- みりん…小さじ2
- ごま油…小さじ2
- 片栗粉…大さじ1
- にんにく…小さじ2
-
- 【B】
- 豆乳…4カップ
- 水…1カップ
- 鶏がらスープの素…大さじ2
-
-
-
-
-
作り方
- 《下準備》
- 1．手羽先は骨にそって切り込みを入れ、フライパン等で焼いておく。
- 2．豆腐は水切りしておき、ビニール袋等に鶏ミンチ、豆腐、【A】を加え混ぜ込んでおく。
- 3．水菜、えのき、エリンギは食べやすい大きさに切り、にんじんは型抜きして、残りはみじん切りにし2に混ぜ込む。
- 4．白菜に、ミンチ＋白菜＋ミンチ＋白菜と重ね、ミルフィーユ状にし、食べやすい大きさにカットする。
- 1①鍋に4の白菜のミルフィーユを並べ入れて、【B】を加え、1の手羽先を入れて中火で煮込んでおく。
- 2②火が通ったら、残りの野菜を入れて出来上がり。
※好みでラー油などかけて食べても良し。
