「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
身もこころも温まる ～鶏鍋特集～
ポトフ
材料(4人分)
調理時間約45分
- 手羽元…8本
- じゃがいも…2個（大）
- にんじん…1本
- セロリ…1本
- カリフラワー…1/2株
- 玉ねぎ…1個
- とうがんorかぶ…60g
- キャベツ…1/4個
- ブロッコリー・・・1/4株
- 水…4カップ
- コンソメ…大さじ2
- ローリエ…2枚
- 塩・こしょう…適量
- 黒こしょう・マスタード…適量
- オリーブオイル…大さじ2
作り方
- 《下準備》
- 1．手羽元は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうをしておく。
- 2．野菜は大きめにカットしておく。セロリは筋を取ってカットする。
- 1鍋にオリーブオイルをひき、手羽元を焼いておく。
- 2［１］の鍋に水、コンソメ、ローリエを入れ、じゃがいもを加えひと煮立ちしたら、残りの野菜を入れ、中火でコトコトと煮込む。（20～30分）
- 3器に盛り、好みで黒こしょう、マスタードを添える。
