「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
旅する南国元気鶏 秋・冬アレンジ
みそ煮込みうどん
材料(4人分)
調理時間約15分
- 鶏モモ肉…200g
- うどん…4玉
- 白菜…4枚
- 油揚げ…1枚
- 青ネギ…2本
- かまぼこ…4枚
- さつまあげ（棒状）…8本
- もち（うち切り）…8枚
- 卵…4個
- 【Ａ】
- 水…6カップ
- 和風だし…大さじ1
- 赤みそ…大さじ6
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ1
作り方
- 《下準備》
- 1. 鶏肉は1口大に切っておき、油揚げは油抜きし、2cm幅に切っておく。青ネギはななめ切り、白菜はザク切り、
- 2. うどんは湯通しし、ほぐしておく。
- 1鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちしたら鶏肉を加え、赤みそを加えて火が通るまで煮込む。
- 2①にうどん、油揚げ、青ネギ、白菜、かまぼこ、さつまあげを入れ、卵ともちを加えふたをして出来上がり。
※お好みで七味唐辛子やキムチを加えてもおいしいです。
