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「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!

だんらん料理特集

栗入りおこわ
テープ

栗入りおこわ

材料(4人分)
調理時間約40分※米の給水時間は除く
  • 鶏モモ肉…150g
  • もち米…2合
  • うるち米…1合
  • しめじ…1パック
  • ゴボウ…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • しいたけ…4枚
  • ぎんなん…8個
  • 栗の甘露煮…4個(大きければ半分にカット)
  • グリンピース…適量
  • 油…大さじ2
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  • 【A】
  • かつおだし…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2
  • 水…500cc
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作り方
  • 《下準備》
  • 1.もち米、うるち米は洗い、30分くらい水につけて、ざるにあげておく。
  • 2.鶏肉は1口大に切っておく。
  • 3.ゴボウはささがき、にんじんは細切り(3cm)、しいたけはそぎ切り、しめじは根元を切り、2cmくらいに切ってばらしておく。
  • 1鍋に油をひき、鶏肉を炒め、残りの野菜3を加える。【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。
  • 2①をザル等に具と煮汁に分ける。
  • 3炊飯器にもち米、うるち米を入れ、具材②をのせて煮汁を500cc加える。
  • 4炊き上がったら栗、ぎんなん、グリンピースを加え、再度ふたをし、少し蒸らしておき出来上がり。