手羽先のカレー風味揚げ

材料(4人分)

調理時間約20分

作り方

• 1手羽先を裏の骨に沿って切り込みを入れ、表の皮目にはフォークで数カ所穴をあけ味がしみ込みやすくなるようにする。
• 2［１］と【Ａ】の調味料をビニール袋などにいれ、味をなじませる。
• 3160℃の油で８分程揚げてとりだし、180℃の油でからりと２度揚げする。
• 4器にたんざく切りにしたきゅうりともろきゅうみそ、プチトマトを添え、［３］を盛り付ける。