「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!
旅する南国元気鶏 春・夏アレンジ
手羽先のカレー風味揚げ
材料(4人分)
調理時間約20分
- 手羽先…8本
- きゅうり…1/2本
- プチトマト…4個
- もろきゅうみそ…適量
- 揚げ油…適量
- 【A】
- 塩・こしょう…各少々
- カレー粉…大さじ2
作り方
- 1手羽先を裏の骨に沿って切り込みを入れ、表の皮目にはフォークで数カ所穴をあけ味がしみ込みやすくなるようにする。
- 2[1]と【A】の調味料をビニール袋などにいれ、味をなじませる。
- 3160℃の油で8分程揚げてとりだし、180℃の油でからりと2度揚げする。
- 4器にたんざく切りにしたきゅうりともろきゅうみそ、プチトマトを添え、[3]を盛り付ける。