「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!
旅する南国元気鶏 春・夏アレンジ
ざんぎ 野菜のフリッター添え
材料(4人分)
調理時間約15分(下準備時間を除く)
- モモ肉…500g
- 玉ねぎ(大)…1個
- パプリカ(赤・黄)…各1/2個
- セロリ…1/3本
- 卵…1個
- 小麦粉…大さじ3
- 揚げ油…適量
- (フリッター用)
- 小麦粉…大さじ3
- 炭酸水…適量
- 【A】
- しょう油…大さじ3
- 三温糖…大さじ1
- にんにく(すりおろし)…小さじ2
- しょうが(すりおろし)…小さじ2
作り方
- 《下準備》
- モモ肉を4cm程の大きさに切り、【A】の調味料に漬け込んでおく。
- ※ビニール袋などを使用すると手が汚れず簡単に調理できます。
- ※ある程度(30分程)長く漬けこむと、味がしみてよりおいしく召し上がれます。
- 1漬け込んだもも肉の汁気を抜き、卵液、小麦粉をもみこみ、175℃の油で5~7分揚げる。
- 2玉ねぎを輪切りに、パプリカを1cm幅に切る。
- 3小麦粉に炭酸水を入れ、あまりゆるくならないように調整し、[2]をくぐらせ揚げる。
- 4器に[1]と[3]を盛り、セロリをスティック状に切り、添える。