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「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ!

旅する南国元気鶏 春・夏アレンジ

ざんぎ 野菜のフリッター添え
テープ

ざんぎ 野菜のフリッター添え

材料(4人分)
調理時間約15分(下準備時間を除く)
  • モモ肉…500g
  • 玉ねぎ(大)…1個
  • パプリカ(赤・黄)…各1/2個
  • セロリ…1/3本
  • 卵…1個
  • 小麦粉…大さじ3
  • 揚げ油…適量
  •  
  • (フリッター用)
  • 小麦粉…大さじ3
  • 炭酸水…適量
  • 【A】
  • しょう油…大さじ3
  • 三温糖…大さじ1
  • にんにく(すりおろし)…小さじ2
  • しょうが(すりおろし)…小さじ2
作り方
  • 《下準備》
  • モモ肉を4cm程の大きさに切り、【A】の調味料に漬け込んでおく。
  • ※ビニール袋などを使用すると手が汚れず簡単に調理できます。
  • ※ある程度(30分程)長く漬けこむと、味がしみてよりおいしく召し上がれます。
  • 1漬け込んだもも肉の汁気を抜き、卵液、小麦粉をもみこみ、175℃の油で5~7分揚げる。
  • 2玉ねぎを輪切りに、パプリカを1cm幅に切る。
  • 3小麦粉に炭酸水を入れ、あまりゆるくならないように調整し、[2]をくぐらせ揚げる。
  • 4器に[1]と[3]を盛り、セロリをスティック状に切り、添える。