チキン南蛮のオープンサンド

材料(4人分)

調理時間約15分

作り方

• 1ムネ肉を４枚にそぎ切りし、厚みが均等になるよう切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。
• 2ゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、パプリカはみじん切りし、マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作っておく。
• 3食パンをトースターで焼き色がつくまで焼く。
• 4［１］に小麦粉をはたき、卵の黄身だけの卵液にくぐらせ、170℃で４～５分揚げる。
• 5［４］を南蛮甘酢にくぐらせる。
• 6トーストの上にタルタルソース、サラダ菜、［５］の順にのせ、一番上に再度タルタルソースをたっぷりとかける。
• ※ムネ肉を切らずにそのままトーストにのせてもおいしく召し上がれます。