「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
旅する南国元気鶏 春・夏アレンジ
中華風がめ煮
材料(4人分)
調理時間約25分
- 手羽元…８本
- いんげん…８本
- こんにゃく…１枚
- オイスターソース…大さじ１
- 片栗粉…少々
- 揚げ油…適量
- ごま油…適量
- 【Ａ】
- にんじん…１/２本
- たけのこ…100g
- 里芋…100g
- れんこん…40g
- 干ししいたけ…4枚
- 【Ｂ】
- 中華スープ…大さじ２
- しょう油…小さじ１
- 酒…小さじ１
- 水…２カップ
- しょうが…小さじ１
- にんにく…小さじ１
作り方
- 1手羽元は切り込みを入れ、オイスターソースをからめ、片栗粉をはたいておく。
- 2干ししいたけを水に戻しておく。
- 3【Ａ】とこんにゃくはそれぞれ乱切りし、だいたい大きさをそろえておく。
- 4油を170℃に熱し、【Ａ】を２分程素揚げし、［１］も３分程揚げる。
- 5鍋に［４］、こんにゃく、【Ｂ】を入れ、15分煮込む。
- 6少しとろみがついてきたら、湯がいたいんげんを入れ盛り付け、仕上げにごま油をまわしかける。
