「南国元気鶏」のおいしさをさらに引きだす簡単レシピ！
南国元気鶏おすすめレシピ
手羽元元気カレー 季節の焼野菜添え
材料(4人分)
- 手羽元…8本
- 塩・こしょう…各適量
- にんにくすりおろし…適量
- 玉ねぎ…5個
- カットトマト…1箱
- カレールー…1/2箱
- 水…2カップ
- サラダ油…適量
- オリーブオイル…適量
- ごはん…適量
- 【Ａ】
- カボチャ…1/4個
- しめじ…1個
- パプリカ…1/2個
- ナス…1本
- ブロッコリー…適量(茹でておく)
作り方
- 1手羽元は骨にそって2カ所切れ目を入れ、塩・こしょう、にんにくをまぶしておく。
- 2煮崩れを防ぐ為、フライパンにサラダ油をひき[1]を全体的に焼き付けておく。玉ねぎをみじん切りにしてなべにサラダ油をひき、しんなりするまで炒める。
- 3カットトマト、水、[2]の手羽元を入れて15分程煮込む。
- 4火を止めてルーを加え溶かし、再び火にかけ焦げないように10分程煮込む。
- 5別のフライパンで、季節の野菜【Ａ】をオリーブオイルで焼いておく。
- 6皿にごはんを盛り、[5]の野菜を添え[4]のルーをかける。
