イタリアントマト鍋

材料(4人分)

調理時間約20分

作り方

• 《下準備》
• 1．鶏ムネ肉は5cmくらいの大きさに切り分け、塩こしょうをふっておく。
• 2．玉ねぎ、トマトはくし型に切っておく。
• 3．しめじ、えのきは石づきを切り、バラしておく。
• 4．ブロッコリーは、房に分けておく。
• 5．ペンネは、硬めにゆがいておく。

• 1鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出たら鶏ムネ肉を入れ、焼き目がつくまで炒める。
• 2［１］に玉ねぎを炒め、しんなりしたら、しめじ、えのき、トマトを加える。
• 3［２］の鍋にトマトの水煮をつぶしながら加え、水、コンソメを入れる。最後にペンネを入れ、ひと煮立ちしたら、
  パルメザンチーズ、乾燥バジルなどふりかけて出来上がり。